4月11日，清明节后谷雨之前，阳光充沛，气候温润，又是一年采茶好时节。在进贤县二塘乡古叶仙青山墩茶园，一簇簇整齐的茶树碧绿透黄，叶嫩、芽细，在春日的阳光下映现出勃勃生机。茶园里，几十个采茶工，三三两两散开着，正在忙碌着采摘谷雨前茶，脸上都掩不住茶叶丰收的喜悦。
“茶叶采摘一般分为春秋两季，清明前三日至谷雨后两日约二十天时间为采摘的第一个周期，谓之‘春茶’。采摘的时间尤其有讲究，不可提前，也不可推后，因为芽叶的老嫩及采摘时间，都会决定茶叶的品质。”江西古叶仙茶业发展有限公司总经理胡振球介绍说。
二塘乡素有“六百年一杯茶”之称，所产青山茶始于明代，在古时享有贡茶美誉。据清康熙十二年《进贤县志》卷之一《物产·货娄》记载，“茶，出南石坑者佳”，这里提到的“南石坑”即为二塘乡的青山墩，“茶”即为青山墩采摘的春茶，也就是现在的“古叶仙”。
据专业人士介绍，二塘乡全域为红壤低丘陵地带，水网交错，属亚热带季风湿润气候，土壤肥沃且富硒含量高，为茶树提供了独特的生长环境。另据有关地方文献资料记载，二塘青山茶出产于潭津以东200米外的蓑衣洲青山岭上（青山墩），距今已有600多年的历史。从有关记载和茶丛分布研究中发现，目前近千亩的古叶仙茶园的茶丛中，现存一百年至四百年的古茶树约有2800棵，其中800棵老茶丛被公布为进贤县第五批文物保护茶丛。
二塘青山茶历史悠久、底蕴深厚，具有较高的文物、文化、经济和社会价值，鉴于现存的古茶丛数量日益减少，为了保护现有古茶丛、传承和发展二塘的茶文化，打造乡村振兴产业，培育“茶经济”，二塘乡发挥党建引领作用，积极引进外来资金，对现存青山茶园进行升级改造，并有意扩大茶树种植面积，实现茶业产业化、规模化发展。2018年，二塘乡贤胡振球反哺家乡，斥资3000万元，成立了江西古叶仙茶业发展有限公司，并以“古叶仙”作为青山茶叶品牌，扛起了二塘乡的茶业大旗！经过五年多的努力，目前二塘乡的青山茶种植规模已达到近千亩之多，不仅古茶丛得到了很好的保护，还进一步扩大了二塘乡茶文化的影响力，创造了可观的经济效益，也带动了当地村民就业。
“有了茶园，我们就可以在家门口就业，平常除草剪枝，收入还可以。采茶则论斤计算报酬，有时候一天也有200多元的收入。”在采茶现场，一个采茶工这样告诉我们。据了解，近千亩的茶园每年可以直接安排300多人次就业，为村民就近就业提供了便利，也为村民带来了可观的经济收益。
在青山墩茶园采茶现场，不时有采茶工捧着茶篮来到箩筐前，将一篮篮新采摘的茶叶倒进箩筐。清明后谷雨前的青山茶金黄透亮、清新如洗，叶嫩、芽细、鲜甜，散发着一阵阵的清香。
“采摘的鲜叶基本为一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶，需经过七道工序，炒制后带细丝状。二塘古叶仙茶之所以有名，它的最大特点就是泡出来的茶，口感极佳，从入口至回甘，味道一致，均保留原有的清香和清甜。”胡振球继续介绍说，“现在，二塘乡的古叶仙茶远近闻名，虽然有近千亩的种植面积，但因为产量还不算高，加之较为复杂的制作工艺，目前的古叶仙茶基本上都是一‘茶’难求。”
目前，作为乡村特色产业，二塘青山茶的种植面积已初具规模，正稳步朝着产业化、规模化方向迈进，并借助深厚的茶文化历史底蕴，大力赋能乡村经济，引领二塘乡乡村产业飞速发展，为全面实现乡村振兴助跑助力！
来源：秀美二塘 徐晓斌 ，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
